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Goitrogeno
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top
I mwbqgoitrogeni sono mwbgantinutrienti che inibiscono la funzione della mwbwtiroide interferendo con il metabolismo dello mwcaiodio, cosa che può comportare mwcqipotiroidismo e aumento di volume della tiroide (mwcggozzo).
In base al meccanismo di azione possono essere classificati in due gruppi:
• Sostanze che inibiscono l'assorbimento dello iodio nella ghiandola tiroidea
• Sostanze che inibiscono la formazione di composti di iodio organico
Contents
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Bibliografia
• mweg(EN) mwewM. McMillan, E.A. Spinks, G.R. Fenwick, Preliminary Observations on the Effect of Dietary Brussels Sprouts on Thyroid Function, in Human & Experimental Toxicology, vol. 5, n. 1, 1986, pp. 15–19, DOI:10.1177/096032718600500104.
Collegamenti esterni
• mwga(EN) Goitrogenic Substances in Food (PDF), su ajcn.nutrition.org.
• mwgg(EN) Goitrogenic and Estrogenic Activity of Soy Isoflavones (PDF), su ncbi.nlm.nih.gov.